Duo de fromage façon Fougasse

Ingrédients

• 2 tranches de fromage Haloumi
• 1 c. à thé de miel
• 1 c. à thé de graines de sésame noires et blanches
• 1 c. à thé de confiture de tomate maison

POUR LA CONFITURE

• 4 tomates
• 300 g de sucre
• ½ gousse de vanille ou 1 c. à thé d’essence de vanille
• 1 étoile d’anis

Préparation

1. Badigeonner une des tranches de miel puis l’enrober de graines de sésame
2. Ensuite poêler les 2 tranches de fromage jusqu’à qu’elles soient bien dorées des deux cotés. Déposer à l’assiette et garnir d’une tranche d’Haloumi nature, de confiture de tomate servir avec une petite verdure

POUR LA CONFITURE

1. Monder les tomates puis les couper grossièrement 
2. Mettre les tomates à cuire avec le sucre, la vanille et l’anis à feu doux jusqu’à compotée. Laisser reposer et refroidir. Réserver