Redécouvrez la poutine sous un nouveau jour avec cette version revisitée, où le fromage Akawie Le Bédouin apporte une touche méditerranéenne à ce classique québécois. Le « comfort food » par excellence!
Plat principal
Akawie
Poutine au fromage Akawie
Doux et salé
- 8 portions
- 30 min
- quelques minutes pour chauffer et épaissir la sauce
Ingrédients
- Ingrédients
- 2 tasses de frites (du commerce ou maison)
- 1/2 tasse de sauce
- 1/2 tasse de fromage Akawie coupé en cubes
Recette pour la sauce
- 2 boîtes de consommé de bœuf
- 1 boîte de consommé de poulet
- 1 c. à soupe de ketchup
- 6 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 gousse d’ail hachée grossièrement
- 1 c. à thé de poivre en grains
- 1 oignon haché finement
- 5 c. à soupe de sauce BBQ du commerce
- 1/4 de tasse de beurre
- 1/4 de tasse de farine
- 3 c. à thé d’eau
- 3 c. à thé de fécule de maïs
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- Saler au besoin
Préparation
- Faire caraméliser l’oignon et l’ail avec l’huile dans une casserole à feu moyen vif.
- Ajouter les boîtes de consommé, le ketchup, le sirop d’érable, le poivre en grains et la sauce BBQ. Faire bouillir quelques minutes tout en brassant.
- Dans une autre casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger.
- Verser le tout dans le consommé tout en fouettant.
- Ajouter le mélange de fécule et d’eau au préalable, mélanger et bien incorporer.
- Faire cuire jusqu’à consistance désirée. Pour une sauce plus épaisse, faire cuire plus longtemps.
- Une fois la sauce complétée, passer au tamis de fin à moyen pour enlever les oignons et l’ail.
- Déposer les frites dans un bol, les cubes de fromage et y verser la sauce. Déguster avec gourmandise!
Akawie
Découvrez le produit
Originaire du Moyen-Orient et inspiré des traditions libanaises, l’Akawie est un fromage à pâte semi-ferme au goût délicat et légèrement salé. Sa texture souple et son goût doux en font une option idéale pour ceux qui cherchent un fromage méditerranéen savoureux et accessible.
